“經過一個假期，放假前開封的調味料容易變質，一定要認真檢查。” 2月26日，市市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，對夢芝學校和招遠二中食堂食品安全工作進行檢查。

　　昨日，我市中小學生迎來春季學期開學。為切實保障廣大師生在校的食品安全，市場監(jiān)管局在前期開展培訓的基礎上，組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)學校食堂開展監(jiān)督檢查，護航師生“第一餐”。

　　在加工制作車間，執(zhí)法人員圍繞食材清洗處理、加工制作、分餐分裝、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)開展檢查，督促學校嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作餐食和清洗消毒餐用具，科學控制出餐時間，做到生熟分開、燒熟煮透、工器具分類使用。同時，對留樣食品的留樣量、貯存條件、留樣記錄等進行了檢查。

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場提醒學校負責人要嚴格落實食品安全主體責任，及時發(fā)現(xiàn)和消除加工制作過程中的風險隱患，防范食品安全事故。同時，做到按需配餐，制止餐飲浪費。(記者 劉騰飛 通訊員 蘭紅艷　曲萌)