通訊員 徐雨寧 青島報道

　　近期，膠州市生活垃圾分類工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室積極落實從源頭上實現(xiàn)垃圾減量的要求，持續(xù)用力、抓緊抓實，切實增強餐飲行業(yè)的垃圾分類意識。9月16日，膠州市阜安街道迅速跟進(jìn)，對轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)開展了“垃圾分類新時尚光盤行動我最棒”的宣傳活動。

　　“綠色垃圾桶是收集餐廚垃圾的，蔬菜、瓜果皮、剩飯剩菜等都是餐廚垃圾，都要投進(jìn)這個垃圾桶，要跟其他的垃圾分開投放”。彤德萊餐飲培訓(xùn)師正在進(jìn)行每日垃圾分類晨會培訓(xùn)。據(jù)悉，膠州市在阜安街道轄區(qū)內(nèi)選取國家衛(wèi)生城市餐飲示范點為首批培訓(xùn)對象，組織垃圾分類志愿講師對餐飲負(fù)責(zé)人進(jìn)行綜合培訓(xùn)，餐飲負(fù)責(zé)人在本單位內(nèi)全面鋪開員工培訓(xùn)活動，通過組織晨會培訓(xùn)學(xué)習(xí)、現(xiàn)場游戲互動體驗、正確分類業(yè)務(wù)競賽等方式，將垃圾分類知識傳達(dá)到一線餐飲員工。

　　日常工作中，培訓(xùn)員工注重引導(dǎo)顧客理性消費，適量點餐，就餐完畢主動為其把剩余食物打包，杜絕浪費的同時減少垃圾產(chǎn)生量，真正實現(xiàn)從源頭減量，并按照培訓(xùn)規(guī)范做好餐廚垃圾的分類工作;同時還積極向前來就餐的顧客做好垃圾分類宣傳，通過發(fā)放垃圾分類宣傳材料、設(shè)置微型宣傳窗口、滾動播放垃圾分類宣傳動畫和宣傳標(biāo)語等形式，營造濃厚的宣傳氛圍，使顧客也充分了解到垃圾分類的重要性。彤德萊店長張先生表示：“近期客流量上升了20%，但是根據(jù)生活垃圾分類工作要求，我們采取了一系列舉措，生活垃圾產(chǎn)生量同比下降了5%-10%，以后我們將進(jìn)一步加強引導(dǎo)員工和顧客參與到垃圾分類的行動中來，做垃圾分類的宣傳者、支持者、踐行者”。

　　下一步，膠州市生活垃圾分類工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將繼續(xù)創(chuàng)新工作舉措，以此次垃圾分類進(jìn)餐飲活動為契機，不斷豐富進(jìn)學(xué)校、進(jìn)商超等九進(jìn)活動形式，提高廣大市民垃圾分類的知曉率、參與率，持續(xù)推動垃圾分類工作深入開展，在全市形成垃圾分類就是新時尚的濃厚氛圍。

　　科普小知識：

　　廚余垃圾主要指家庭日常生活中丟棄的果蔬、食物下腳料、剩菜剩飯等;農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)副產(chǎn)品廢棄物等易腐垃圾。

　　餐廚垃圾主要是指餐館、飯店、單位食堂、供餐單位等產(chǎn)生的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等的加工過程的廢棄物。