壽光市稻田鎮(zhèn)桂河一村出產(chǎn)的桂河芹菜家喻戶曉。當(dāng)?shù)卮迕癫粌H采用窖藏工藝,讓芹菜身價(jià)翻倍,還“變廢為寶”,將廢棄的芹菜葉通過(guò)深加工制成芹菜茶,讓芹菜的價(jià)值提升,菜農(nóng)的收入提高。

　　近日,記者走進(jìn)桂河一村一處儲(chǔ)藏大棚,一股濃郁的芹菜香氣撲鼻而來(lái),村民前期收獲的芹菜都儲(chǔ)存在這個(gè)儲(chǔ)藏棚里。記者看到,這種儲(chǔ)存大棚類(lèi)似種植棚,大棚上用無(wú)紡布遮蓋,棚內(nèi)部陰涼,芹菜儲(chǔ)藏兩個(gè)月依然非常新鮮。

　　“以前采用地窖,現(xiàn)在用這種大棚來(lái)儲(chǔ)存。”桂河一村黨支部書(shū)記董建營(yíng)表示,桂河芹菜已經(jīng)有二百多年的歷史了,收獲后的芹菜并不急于出售,而是放于地窖或者儲(chǔ)存棚中進(jìn)行二次生長(zhǎng),約窖藏60日后,只留下芹菜內(nèi)部三分之一菜心出售。“如今桂河芹菜能賣(mài)到10元一斤,有的甚至能賣(mài)到15元一斤。”董建營(yíng)說(shuō)。

　　雖說(shuō)儲(chǔ)存技術(shù)讓芹菜身價(jià)大漲,但是經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存之后,每棵芹菜的2/3的部分將被摘除浪費(fèi)掉,這讓董建營(yíng)很是心疼,便到處尋找將廢棄的芹菜葉、芹菜梗“變廢為寶”的方法。2020年,桂河一村創(chuàng)辦了專(zhuān)業(yè)合作社,董建營(yíng)帶領(lǐng)合作社成員出去考察學(xué)習(xí),回來(lái)以后便開(kāi)始研制芹葉茶、芹菜粉和芹菜果蔬脆的深加工。

　　為了能真正將芹菜葉做成茶,董建營(yíng)專(zhuān)門(mén)跑到日照學(xué)習(xí)綠茶的制作工藝。為了能最大程度保證芹菜葉茶的口感和功效,他們聘請(qǐng)了專(zhuān)業(yè)制茶的企業(yè),按照綠茶的制作工藝進(jìn)行代加工。一片片芹菜葉子通過(guò)殺青、揉捻、烘干等工藝,制作出桂河芹菜葉茶。“一斤芹葉茶需要30斤芹菜葉,沒(méi)有任何添加劑。”董建營(yíng)表示,芹葉茶喝起來(lái)有獨(dú)特的芹香味兒,味道很清新。而劈下來(lái)的芹菜梗,也找專(zhuān)業(yè)的加工廠家加工,烘干24小時(shí)后磨成芹菜粉,或者加工成果蔬脆。

　　董建營(yíng)告訴記者,他們合作社成員有50多家芹菜種植戶,村里共有七八百畝的芹菜種植面積。在他的帶領(lǐng)下,廢棄的芹菜“變廢為寶”,身價(jià)大漲,也給老百姓增加了一份收入。