近日，天氣悶熱，平邑縣穩(wěn)通康峪家庭農(nóng)場的工人正在悶棚，以便把地里的害蟲以及病菌等全部清理干凈，為9月份開學(xué)提前做好準(zhǔn)備。“我們百畝大棚，種植的全是有機(jī)果蔬，配備了凈菜生產(chǎn)設(shè)備，直接供給學(xué)校食堂。”農(nóng)場負(fù)責(zé)人劉相增介紹。

　　為學(xué)校食堂提供凈菜，這家農(nóng)場為何選擇這條賽道?劉相增給記者做了解答：“學(xué)校食堂采購凈菜，在山東相對還是比較少的，但在南方城市比較普遍，這是未來趨勢。”相對于蔬菜采購后在學(xué)校食堂內(nèi)進(jìn)行清洗，凈菜則是在無菌化車間內(nèi)直接進(jìn)行加工，保障了蔬菜安全衛(wèi)生。除此之外，加工切下的葉子、根等，還可以發(fā)酵成有機(jī)肥。當(dāng)然，凈菜價格要貴一些，但用著便宜。直接采購凈菜，可以減少食堂的用工成本，還可以更好地把控采購量，減少浪費。

　　記者了解到，目前穩(wěn)通康峪家庭農(nóng)場共有100畝地29個大棚，以四季果蔬種植為主，實行三產(chǎn)融合發(fā)展。劉相增說，目前農(nóng)場配置了標(biāo)準(zhǔn)的凈菜加工流水線，并開展研學(xué)活動。研學(xué)活動不僅增加了農(nóng)場收入，還讓學(xué)生實地了解學(xué)校食堂吃的菜來自哪里，怎么種植加工，拓展了學(xué)生的知識面，一舉兩得。免揀免洗、開袋即炒，穩(wěn)通康峪家庭農(nóng)場有機(jī)種植基礎(chǔ)上初加工而成的“凈菜”，未來將更多地走進(jìn)轄區(qū)內(nèi)的各大學(xué)校和單位食堂。

　　農(nóng)村大眾報記者 鄭希平

　　通訊員 劉 平 陳志強