地處北緯37度黃金緯度線，境內(nèi)綿延曲折的百里黃河，幅員遼闊的優(yōu)質(zhì)作物，以及天高水青的優(yōu)良生態(tài)，讓山東省高青縣這個位于黃河南岸的濱河小城，打造起高青黑牛、得益乳業(yè)兩大畜牧業(yè)龍頭，成為遠近聞名的畜牧強縣。
一頭肉牛、一頭奶牛，山東新天地黑牛集團、山東得益乳業(yè)公司兩家企業(yè)，串起了從牧場到餐桌、養(yǎng)殖到研發(fā)的整個產(chǎn)業(yè)鏈，形成了種養(yǎng)加一體化、一二三產(chǎn)深度融合的“高青實踐”，輻射帶動全縣2萬多戶農(nóng)民直接從事牧草種植、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工等環(huán)節(jié)，年人均增收5000元以上，“兩頭牛”成為拉動高青鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要引擎。
黃河三角洲濕地生態(tài)系統(tǒng)奠定“兩頭牛”獨特優(yōu)勢
9月23日傍晚，一場秋雨過后，趁著天還未黑，高青縣唐坊鎮(zhèn)李孟德村何傳明拿上鐵鍬就向村外的玉米地走去：“這場雨下得急，地可不能給淹嘍，這可是合作社100多頭黑牛的上好飼料呢。”
再過幾天，李孟德村北的大片玉米即將收獲，盡管碩大的玉米煞是喜人，但村民們不再單獨收獲脫粒，而是直接將碧綠的秸稈連同即將成熟的玉米全株收割粉碎，這種營養(yǎng)價值較高的“草罐頭”，就是高青黑牛和奶牛的主食之一。
黃河過境高青47公里，土壤肥沃，水源充沛，光照充足，黃河南岸遍布原生態(tài)濕地，不僅有純凈的水資源，而且孕育了優(yōu)質(zhì)的谷物飼草。在這樣悠然自得的空間里，牛兒們過著幸福舒坦的生活，飲用著天然的黃河水，呼吸著清新的空氣，在牧場里聽音樂、喝啤酒、睡軟床，每天會遵循科學的生物鐘進食和休息，夏天能吹風扇，冬天有馬甲可以保暖，還會定期洗澡，做身體檢查。
作為目前國內(nèi)唯一通過省部級鑒定的高檔肉牛新種質(zhì)，高青黑牛除了“血統(tǒng)”優(yōu)良，味道出眾的黑牛肉同樣源自這片土地的饋贈。黑牛長期食用黃河水澆灌成長優(yōu)質(zhì)天然谷物，而且喜吃熟食，通過將玉米、大麥蒸汽熟化、壓制成片，再加入棉粕、豆粕等高蛋白成分，還要配上一定的蘋果渣和酒糟等“開胃菜”，確保長出高級別的大理石花紋，兼具入口回甘的獨有滋味。
高青農(nóng)民從上世紀80年代就開始養(yǎng)殖奶牛，現(xiàn)在全縣已達到3.3萬頭，鮮奶產(chǎn)量穩(wěn)居山東省前三位。2017年，作為中國液態(tài)奶消費者滿意度測評“七冠王”的得益乳業(yè)，盯上了黃河三角洲的這塊風水寶地。“高青位于北緯37度世界黃金奶源帶，同時也是世界上暖溫帶保存最廣闊、最完善、最年輕的黃河三角洲濕地生態(tài)系統(tǒng)，獨特的生態(tài)環(huán)境、得天獨厚的自然條件使這里成為得益專屬生態(tài)觀光牧場的絕佳地點。”得益乳業(yè)總裁助理趙林杰這樣解讀選擇高青的原因。
端上杭州G20峰會、青島上合峰會餐桌的高青黑牛
說起高青黑牛，很多人或許還記得杭州G20峰會歡迎晚宴上，那份創(chuàng)造光盤記錄的“東坡牛扒”，這道菜的食材就取自高青黑牛的牛胸肉。作為目前國內(nèi)唯一通過省部級鑒定的高檔肉牛新種質(zhì)，高青黑牛填補了國內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉牛資源的空白，2018年再次端上了青島上合峰會的餐桌。
然而，高青黑牛的發(fā)展也不是一帆風順的。“最開始，咱企業(yè)按照高標準養(yǎng)殖出高檔肉牛，但缺少高端銷售門路，只是坐等經(jīng)銷商來收購，最終牛肉流入到了低端市場。”新天地黑牛集團公司董事長郝紅貞說，“顯然，不樹立品牌，沒有完善的供應(yīng)鏈體系，黑牛賣不出好價錢，農(nóng)民也很難通過養(yǎng)牛賺錢。”
基于這一認識，自2017年開始，高青黑牛以新天地公司為龍頭，與阿里巴巴旗下平臺“盒馬鮮生”合作，把公司生產(chǎn)的“紐瀾地”黑牛肉打造成了首個全國性“盒馬品牌”。在公司展廳內(nèi)的黑牛管家大數(shù)據(jù)云平臺上，19個牧場的地域分布、存欄量、出欄量等實時信息，牛群結(jié)構(gòu)、牛只體重、各階段牛只料肉比等數(shù)據(jù)實時展示。目前，新天地公司已躍升為黑牛繁育、養(yǎng)殖、屠宰、加工全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的品牌企業(yè)，開發(fā)出牛膝骨、牛蹄筋、�；斓�40多款商品，使一頭高青黑牛身價超過10萬元。
“公司專屬的冷鏈物流體系，每天中午12點準時接盒馬的訂單，根據(jù)訂單上的品類對牛進行分割包裝，深夜12點準時發(fā)往北京、上海等一線城市，全程保持0℃到4℃的冷鮮條件保存，確保當天就能端上消費者的餐桌。”郝紅貞自豪地說。
除了銷售，新天地公司正與阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)、阿里云、盒馬聯(lián)手等聯(lián)手打造數(shù)字化大牧場，用智能芯片連接ERP自建追溯體系和數(shù)字監(jiān)控平臺，實現(xiàn)一品一碼、一盒一碼，掃碼即可獲取全鏈路溯源信息，全面打造中國數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心之一。
得益乳業(yè)種養(yǎng)加一體模式為農(nóng)民送上“得意”生活
9月29日上午10點，在得益乳業(yè)位于高青縣的第二牧場擠奶車間，幾百頭奶牛自動排起長隊，進入轉(zhuǎn)盤擠奶。“我們采用的是瑞典利拉伐80位重型轉(zhuǎn)盤擠奶設(shè)備及速冷系統(tǒng)，技術(shù)能力達到國際領(lǐng)先水平。除了擠奶環(huán)節(jié)，我們牧場采用物聯(lián)網(wǎng)管控、大數(shù)據(jù)管理分析系統(tǒng)，實現(xiàn)草料采購、繁育配種、牛群飼養(yǎng)、疫病防控、自動擠奶、原奶銷售等環(huán)節(jié)的全程信息化控制，用最嚴格的標準保證生產(chǎn)最“鮮活”的牛奶。”趙林杰說。
從2017年落戶高青，得益乳業(yè)已在高青流轉(zhuǎn)土地2萬多畝規(guī)模化種植牧草，直接帶動全縣4個鎮(zhèn)、59個村、3657戶、1.2萬農(nóng)村人口每年穩(wěn)定增收2000余萬元。與此同時，總投資10.9億元，集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖技術(shù)和生態(tài)農(nóng)牧文化觀光為一體的得益乳業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合、生態(tài)循環(huán)奶業(yè)基地項目在高青建成投用，一舉顛覆了傳統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖模式。
近年來，得益乳業(yè)為從源頭上保障原奶品質(zhì)，已在高青建成現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)殖、現(xiàn)代品牌農(nóng)業(yè)、農(nóng)牧文化觀光和飼料加工四個核心板塊。項目通過奶牛養(yǎng)殖板塊的有機肥料還田，改善土壤墑情，確保農(nóng)業(yè)種植板塊生產(chǎn)出高品質(zhì)飼料用于養(yǎng)殖奶牛，飼料加工板塊以帶動周邊農(nóng)業(yè)種植模式轉(zhuǎn)型為主，整體形成園區(qū)種養(yǎng)加閉環(huán)。僅通過“糧改飼”一項，得益乳業(yè)就帶動優(yōu)化高青種植結(jié)構(gòu)達8.4萬畝，增加當?shù)剞r(nóng)民收入500多萬元。
與此同時，得益乳業(yè)積極尋求農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑，與3個農(nóng)機專業(yè)合作社合作，采用“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)民”的合作方式，將機械作業(yè)、田間管理、安全防護承包給合作社，合作社將承包作業(yè)分包至社員，帶動青城鎮(zhèn)、木李鎮(zhèn)等當?shù)?00名戶農(nóng)民年均增收4萬元。
(來源：農(nóng)民日報 記者 呂兵兵) |
