通訊員　崔花　李雪晴

　　為進一步嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險,加強食品安全監(jiān)管力度,有效提升全縣集體用餐配送單位食品安全管理能力和經(jīng)營水平,商河縣市場監(jiān)管局于9月14日下午對商河縣兩家集體用餐配送單位進行了專項檢查。

　　集體用餐配送單位不同于一般餐飲單位,其涉及環(huán)節(jié)多、配送范圍廣、影響面大等,存在較高食品安全風(fēng)險。務(wù)必提高政治站位和責(zé)任意識,扎實開展集體用餐配送單位監(jiān)管工作,堅決落實責(zé)任,避免食品安全事件發(fā)生。結(jié)合近期正在開展的轄區(qū)內(nèi)集體用餐配送單位食品安全季度檢查、秋季學(xué)期專項檢查和校外供餐單位食品安全風(fēng)險隱患排查整治等工作,持續(xù)強化監(jiān)管力度,認真排查風(fēng)險隱患問題,對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促落實整改到位。對需要停業(yè)整頓的,務(wù)必整改到位方可經(jīng)營,對符合立案條件的,堅決嚴(yán)厲查處,絕不姑息。

　　監(jiān)管過程中,重點檢查主體責(zé)任落實、環(huán)境設(shè)備管理、從業(yè)人員管理、食品原料采購、加工制作過程、食品留樣管理、餐飲具清洗消毒、供餐配送管理、生活飲用水管理、檢驗檢測等方面,全覆蓋、無死角,對發(fā)現(xiàn)的問題形成閉環(huán),務(wù)必指導(dǎo)落實整改,開展“回頭查”督促整改效果,不留后患。