2012年，中國的高端酒店市場經歷著冰火兩重天。前期酒店消費的急劇膨脹，若干國際高端酒店紛紛殺入中國市場。八項規(guī)定的驟然出臺，酒店市場份額直線下降，國際高端酒店于一線城市的市場競爭開始硝煙四起。
而魯南的三線城市臨沂，這一年迎來了酒店市場劃時代的變化。來自法國的高端品牌鉑爾曼酒店，開始將目光瞄準臨沂這個三線城市，于臨沂這座歷史名城中悄無聲息地開始著在中國的布局。
聊本土化：國際化種子嫁接本土化土壤才能開出品牌之花
高端酒店入駐三線城市，不一定沒有廣闊的市場，但一定有相對保守和封閉的思想延緩新事物的市場認可度。
本土化，成了高端酒店開拓中國市場的不二法門。在開業(yè)之初，臨沂魯商鉑爾曼酒店曾明確提出，向“本土化”尋找突破口，實行本土化策略，進行品牌本土化轉變。
民以食為天，俗語有言：要想抓住一個人的心，首先要抓住一個人的胃。飲食自然成為鉑爾曼酒店本土化的切入點。
“比如，臨沂名菜辣子雞，我們融合了綠色健康的飲食理念，將本土辣子雞中的辣椒和麻椒改為蔥段、蒜瓣和部分辣椒段代替，既保留了辣的元素，也讓口味變的可以讓更多的人接受，”臨沂魯商鉑爾曼駐店經理王洪濤介紹。
臨沂魯商鉑爾曼酒店駐店經理王洪濤介紹說，酒店餐廳為滿足顧客需求推出地區(qū)菜式和國際菜式，使客人用餐有多樣選擇。
飲食本土化，不過是眾多國際酒店入駐中國常見的手段。員工本土化，恐怕是雅高集團深入異域本土的重要手段。 1/4 1 2 3 4 下一頁 尾頁 |
