▲董事長黃學(xué)功

英達(dá)昌與流落民間的宮廷匠人們

英記樓的歷史最早可追溯到1906年（清光緒32年）。那時，祖籍河北的手工匠人英達(dá)昌在中山路開了一個固定攤點(diǎn)，專門賣中式點(diǎn)心。雖然面積不大，卻經(jīng)常有達(dá)官貴人光顧。據(jù)說他做的鴨尾酥酥皮薄如蟬翼，一塊鴨尾酥可分為68層。

▲鴨尾酥

辛亥革命爆發(fā)后，英達(dá)昌在京城御膳房做中式面點(diǎn)師的遠(yuǎn)房表弟帶著幾個同伴逃離皇宮，輾轉(zhuǎn)來到青島。幾人協(xié)商后，便合資開起了當(dāng)時青島第一座茶點(diǎn)樓，取名英記社，并將宮廷的秘制配方融入到茶點(diǎn)制作中。

1917年，英記社在中山路北端正式蓋起了屬于自己的店面，自產(chǎn)自銷各類精致茶點(diǎn)，并正式更名為英記樓。一時間，其名聲遠(yuǎn)揚(yáng)全國，甚至海外。許多來青島的外國人都會慕名前往英記樓，一壺茶，幾碟點(diǎn)心，一下午的時光好不瀟灑。英記樓不僅可以堂食，還可以打包帶走，這種做法，瞬間風(fēng)靡了整個山東。英記樓的點(diǎn)心作為佳品被帶出國門。

英記樓與民國風(fēng)流的故事

▲康有為

民國十四年（1925年），康有為攜家眷來青島，當(dāng)時英記樓可謂是青島的代名詞，原本廣東出生的他更是喜歡各類精致小茶點(diǎn)。據(jù)歷史記載，康有為先生和其三姨太是英記樓的�？停�當(dāng)時在“英記樓”還設(shè)有康有為專用的座位。

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