近日，記者在通濟街道和平社區(qū)居家養(yǎng)老服務站看到，上午10點左右，老人們已在助老大食堂里排起了長隊，等著領取社區(qū)助老午餐。一個四喜肉丸子、一份青椒炒雞蛋、兩個大饅頭——70歲以上的社區(qū)老人僅花不到3元錢，就可以領到這樣一份助老午餐。據(jù)了解，即墨區(qū)設置助老午餐補貼后，多個社區(qū)的大食堂火了。目前，我區(qū)共有助老餐點178處，基本實現(xiàn)城市社區(qū)、行政村全覆蓋。除了助老餐，社區(qū)還為老人們提供理發(fā)、培訓和中醫(yī)療愈等助老服務。即墨區(qū)探索出“政府主導、社區(qū)參與、市場運作”的居家養(yǎng)老新模式，解決了社區(qū)老人的生活難題。
探訪：助老午餐都吃些啥
經(jīng)過允許，記者戴上口罩、帽子，走進和平社區(qū)助老大食堂的后廚。只見廚房里的設備干凈整潔，工作人員均“全副武裝”上陣。此時正是老人們領取午餐的時間，工作人員忙著分裝午餐，前臺已經(jīng)開始給老人分菜。“今天中午的菜是四喜肉丸子和青椒炒雞蛋，主食是兩個大饅頭。”助老大食堂負責人楊文砍告訴記者，食堂的菜品天天不重樣，昨天中午是豆角炒肉和肉末豆泡，前天中午是茄子燒肉、炒西蘭花……一葷一素兩個菜，再加兩個饅頭，70歲以上老人只需花一元錢，65歲以上的老人只需花3元錢。
社區(qū)居家養(yǎng)老，吃飯最關鍵，這也是最讓老人們頭疼的問題之一。正在領餐的一位70多歲的老人告訴記者，社區(qū)的助老午餐讓老人們感受到了溫暖。另一位老人則說，社區(qū)助老午餐真是太便利了，到點下樓領餐，既營養(yǎng)又省事。在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，還有幾位老人是從周邊社區(qū)趕來領餐的。
調(diào)查：社區(qū)食堂為啥火
記者注意到，和平社區(qū)助老大食堂發(fā)放午餐的時間和大多數(shù)單位食堂不一樣，每天上午10點開始領餐，一直到下午兩點才停止。“這都是為了讓老人更加方便，4個小時的領餐時間不僅讓老人有充足的領餐時間，心里不那么著急，也讓周邊的老人能享受到政府的惠民政策。”楊文砍說，他和愛人劉曉娜運營著即墨3個社區(qū)的助老食堂，負責1000多名老人的午餐。以和平社區(qū)為例，這里有數(shù)百名老人，其中70歲以上的老人占到了三分之二。為了保證助老午餐的質(zhì)量，食堂的饅頭等面食都是當天制作，蔬菜和肉類也都是基地定點供應，這讓餐品的質(zhì)量和成本都有了保障。
這份“幸福午餐”讓社區(qū)里的許多年輕人很羨慕，而“幸福午餐”的背后，包含著補貼政策和居家養(yǎng)老模式探索的新路徑。楊文砍介紹，社區(qū)助老大食堂開張以來，每天都會排起長隊。之所以這么火，核心原因就是政府的補貼政策好，而且餐品的質(zhì)量有保證，讓老人領得安心、吃得舒心。
聲音：老人戀上“大食堂”
“天天在大食堂吃飯，感覺很好。一天不來聚餐，心里好像缺了點什么。”住在和平社區(qū)的江大爺說，過去女兒每天要從城區(qū)趕回來給自己做飯，自從社區(qū)開辦了助老大食堂，天天來這里吃飯，女兒也不用奔波了。“飯菜味道不錯，比家里吃得還好。”許多老人對助老大食堂的飯菜贊不絕口。78歲的李大爺說，自從上了年紀，做飯成為了大難題�，F(xiàn)在社區(qū)有了助老午餐，每天上午10點，他和社區(qū)里的老人們就會準時聚到一塊，邊用餐邊聊天，享受一段溫馨時光。吃著熱乎乎的飯菜，李大爺笑著說，子女再也不用為他的吃飯問題發(fā)愁了，助老大食堂每日提供主食和一葷一素兩道菜，還會根據(jù)老人的身體狀況和時令變化適時調(diào)整餐食結構。飯后和老街坊們聚在一起聊聊天，日子也不再覺得悶得慌。
“考慮到老人們的身體狀況，我們在食堂里安裝了很多安全設施，地面也特意做了防滑處理。”楊文砍說，食堂除了要保證飯菜質(zhì)量，安全也尤為重要，因為來領餐吃飯的老人畢竟是一個特殊群體。
進展：打造“15分鐘助餐圈”
像和平社區(qū)助老大食堂這樣的助老餐點，在即墨共有178處。連日來，記者走訪了即墨多家助老食堂發(fā)現(xiàn)，這些食堂的午餐不僅搭配科學營養(yǎng)，而且在社區(qū)服務站監(jiān)管下，嚴守食品安全底線，綜合提高助餐食材綠色、健康、安全“硬杠杠”。即墨區(qū)民政部門會聯(lián)合市場監(jiān)管部門，不定期抽查食堂餐食質(zhì)量，并不定期詢問老年人滿意度與需求，每周抽查督導社區(qū)服務站的助餐情況。經(jīng)調(diào)查，即墨區(qū)領取助老午餐的老年人滿意度達98%。
記者從即墨區(qū)民政局了解到，目前，即墨已經(jīng)構建完成“15分鐘助餐服務圈”。對送餐補貼、農(nóng)村消費引導補貼、護理型家庭養(yǎng)老床位補貼等多項政策的享受標準和享受條件進行優(yōu)化調(diào)整、提標擴面。截至目前，即墨區(qū)共開設鎮(zhèn)街綜合養(yǎng)老服務中心16處、養(yǎng)老服務站179處，依托現(xiàn)有的養(yǎng)老服務中心和養(yǎng)老服務站，累計設立助餐點178處，已享受助餐優(yōu)惠老年人3.5萬人。同時，為老年人提供助餐送餐、醫(yī)療護理、生活照料、康復保健、長短期托養(yǎng)和精神慰藉等服務。
記者觀察
“小體系”完成養(yǎng)老“大閉環(huán)”
據(jù)統(tǒng)計，2025年，全國60歲及以上人口預計將突破3億大關，嵌入式養(yǎng)老覆蓋率從2023年的27%一路飆到今年43%。目前，青島市千余個養(yǎng)老助餐點，上半年服務超千萬人次。也就是說在青島，不少老人已經(jīng)享受到了政府的相關補貼政策，吃到了社區(qū)大食堂的“幸福午餐”。
探索“嵌入式”居家養(yǎng)老新模式。即墨大力提升老年助餐服務水平和服務質(zhì)量，解決了65周歲以上，特別是70歲以上老人的午餐問題。在助老午餐背后，探索出一條“政府主導、社會參與、市場運作”的模式。在各級政府補貼政策的支持下，即墨探索出了“銀發(fā)產(chǎn)業(yè)”嵌入式互補新模式，像和平社區(qū)助老大食堂，依托青島市即墨區(qū)瑞博職業(yè)培訓學校，利用社區(qū)銀發(fā)資源，開展全產(chǎn)業(yè)鏈條的服務，如長者食堂、理發(fā)、艾灸和老年才藝培訓等。
打造社區(qū)養(yǎng)老助餐服務創(chuàng)新體系。這樣的銀發(fā)產(chǎn)業(yè)延伸模式，不僅提高了整體居家養(yǎng)老的服務質(zhì)量，還解決了許多居家社區(qū)養(yǎng)老過去解決不了的難題。從而形成了一條助餐、醫(yī)療、培訓為主的居家社區(qū)養(yǎng)老生態(tài)服務體系。在運行中，產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)互相嵌入，互為補充，形成生態(tài)服務體系，有利于提高服務質(zhì)量。如今，在即墨，社區(qū)老年人“吃飯難”等一系列養(yǎng)老問題得到了有效解決。
完善社區(qū)“小體系”完成養(yǎng)老“大閉環(huán)”。老年助餐服務，作為養(yǎng)老服務體系建設的末端，關系到老年人的切身利益。即墨老年助餐服務實施以來，以解決經(jīng)濟困難、獨居、空巢、高齡老年人就餐為重點，兼顧解決其他有需求的老年人就餐問題，通過“政府政策補貼+市場化運作”，讓老年人在家門口享受幸福“食”光。一頓助老午餐構建起的服務創(chuàng)新體系，降低了成本，保證了服務質(zhì)量，使整個養(yǎng)老服務創(chuàng)新體系形成了閉環(huán)。實際上，像這樣一個個終端的小體系，才是完成城市養(yǎng)老服務體系大閉環(huán)的關鍵。 (康曉歡 王志國) |
