本報(bào)記者 楊 珂 李廣寅
陳曉婉
秋風(fēng)送爽，蟹肥膏黃。9月13日，黃河口大閘蟹正式開捕，早早“爬”上食客餐桌。上午10點(diǎn)，東營(yíng)市惠澤農(nóng)業(yè)科技有限公司的900只大閘蟹“坐”上專車，出口泰國(guó)，這也是黃河口大閘蟹第一次走出國(guó)門。
從過去黃河灘涂河溝里隨處可見的“毛螃蟹”，到現(xiàn)在規(guī)�；B(yǎng)殖、產(chǎn)值高達(dá)11億元的大產(chǎn)業(yè)，一只只大閘蟹，成了老百姓的“致富蟹”。
位于北緯37°的黃河三角洲，以其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和生態(tài)環(huán)境，成為養(yǎng)殖大閘蟹的理想之地。黃河口大閘蟹具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的特點(diǎn)，它們性腺發(fā)育更早，能比南方蟹提前15天到20天上市，趕在中秋、國(guó)慶雙節(jié)之前就能供應(yīng)市場(chǎng)。
“現(xiàn)在二兩半的母蟹，一斤就能賣到100元左右，等到節(jié)前那幾天，市場(chǎng)更緊俏。”惠澤公司總經(jīng)理王英澤說，今年公司養(yǎng)殖了6300畝大閘蟹，預(yù)計(jì)產(chǎn)量將達(dá)到160余萬斤，再創(chuàng)新高。
養(yǎng)好這些蟹可不簡(jiǎn)單。東營(yíng)市黃河口大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新軍說，黃河口大閘蟹是典型的洄游生物，一生要經(jīng)歷22次蛻殼才能成熟，從選苗到喂養(yǎng)，每個(gè)環(huán)節(jié)都不能掉鏈子。
走在惠澤公司的養(yǎng)殖基地，一眼望去，整整齊齊的標(biāo)準(zhǔn)化蟹塘映著陽光，捕撈船輕輕劃過水面，拉起一籠籠肥蟹。“改造后的蟹塘統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)30畝，螃蟹住得舒服，長(zhǎng)得好。”惠澤公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人趙金山說。
水是養(yǎng)蟹的命根子。高效利用水資源，成為關(guān)乎產(chǎn)業(yè)生存與發(fā)展的頭等大事。以往大閘蟹養(yǎng)殖每畝需水量高達(dá)1000立方米，養(yǎng)殖過程中廢水含有殘餌、糞便等污染物，必須經(jīng)過凈化處理才能排放，企業(yè)承受著高昂成本和環(huán)保壓力。
“我們建設(shè)了‘四池三壩’系統(tǒng)，推進(jìn)尾水循環(huán)利用體系建設(shè)，較以往節(jié)省了近50%的用水量。”趙金山介紹，東營(yíng)大力推進(jìn)綠色循環(huán)養(yǎng)殖，企業(yè)對(duì)蟹塘實(shí)施了系統(tǒng)性改造，構(gòu)建起復(fù)合凈化系統(tǒng)。養(yǎng)殖尾水在人工濕地緩慢流動(dòng)，經(jīng)過物理過濾、植物吸收與微生物分解的三重協(xié)同作用，污染物被高效去除，實(shí)現(xiàn)了資源化循環(huán)利用。
“該模式不僅有效改善了蟹池水體質(zhì)量，也為大閘蟹的健康生長(zhǎng)營(yíng)造出更穩(wěn)定、更優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。水省了一半，蟹的品質(zhì)一點(diǎn)沒掉。”趙金山順手從筐里提起一只蟹，熟練地捏了捏蟹殼，臉上寫滿了豐收的喜悅。
規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、智慧化發(fā)展，也讓大閘蟹產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階。以東營(yíng)市恒盛農(nóng)業(yè)科技有限公司為例，每畝投放約1500只蟹苗，平均每只能長(zhǎng)到3.5兩，畝產(chǎn)高達(dá)260斤，算下來一畝地能賣1.5萬元!“種好草、選好苗、調(diào)好水、喂好料，這四個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)都不能馬虎，只有這樣，蟹肉才鮮甜。”恒盛農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)李建輝說。
產(chǎn)業(yè)興旺，最終受益的是老百姓。大閘蟹進(jìn)入銷售旺季后，專業(yè)的捆蟹工需求大增，將有近六千人實(shí)現(xiàn)在家門口就業(yè)。“我年紀(jì)大了，出不了遠(yuǎn)門，現(xiàn)在村里有了蟹合作社，綁綁蟹、包裝箱子，一年能掙好幾萬!”東營(yíng)市墾利區(qū)永安鎮(zhèn)兆豐村村民牛傳花說。
如今，黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)周邊群眾年均增收超過1萬元，蟹農(nóng)人均收入更是高達(dá)7.6萬元。 |
